Alcatra Açoriana
Ingredientes necessários para fazer a tradicional Alcatra à Moda da Terceira: 1,5kg de alcatra com osso; 100g de toucinho defumado; 2 colheres de sopa de banha; 2 cebolas grandes cortadas em meia lua; 1 cabeça de alho; 4 folhas de louro; 1/2 colher de chá de cravo em grão;...
Coelho à Caçador
Ingredientes: Marinada: 1 Coelho 6 dentes de Alho 2 c. chá Ervas de Provença 2 c. sobremesa Pimentão 2 Folhas de Louro 0.5 garrafa Vinho Tinto Q.b. Alecrim Q.b. Tomilho Q.b. Azeite Q.b. Sal e Pimenta 2 c. sopa Banha de Porco 2 Cebolas 2 Tomates 0.5 Pimento Vermelho...
Carne de Porco Alentejana
Porção para 04 pessoas – Ingredientes: Lombo de Porco aos cubos 600g Batata aos cubos 01 kg Ameijoas 500g Azeitonas 10 Picles q.b Coentros frescos q.b. Óleo 500ml Vinho branco 200ml Pimento doce q.b. Molho de Tomate q.b. Louro 02 folhas Alho moído q.b. Sal q.b. Preparação: Passo 01...
