Passo 01
Tempere à carne com alho moído,
louro, pimento doce, vinho branco,
óleo e sal.Deixe marinar por pelo menos 1h30.
Recomenda-se deixar marinando de um dia para o
outro, para apanhar mais sabor.
Passo 02
Coloque a carne para escorrer,
e reserve a marinada.Leve a carne ao lume, numa panela ou frigideira, acrescente
um pouco de coentros e vá mechendo de vez em quando,
até fritar toda a carne.
Passo 03
Frite as batatas cortadas aos cubos,
até alcançarem uma cor alourada.
Passo 04
Após a carne fritar, acrescente a marinada,
molho de tomate e as ameijoas. Deixe cozinhar
até as ameijoas abrirem.
Passo 05
Sirva juntamente com as batatas fritas, coloque por
cima da carne as azeitonas, ameijoas, picles e polvilhe
à gosto os coentros frescos.
